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식품첨가물 파헤쳐보자! 식품첨가물에 대한 이해와 올바른 활용법 식품첨가물은 우리가 일상에서 흔히 즐기는 다양한 식품들의 제조 및 보관 과정에서 그 품질을 유지하고, 맛과 영양을 향상하기 위해 사용되는 중요한 요소입니다. 이러한 식품첨가물에 대한 깊이 있는 이해를 돕기 위해, 여러 주요 정보를 정리하여 상세히 설명하겠습니다. 식품첨가물의 정의와 종류 정의: 식품첨가물이란 식품을 제조, 가공, 조리 또는 보존 하는 등의 과정중에서 착색, 감미, 산화 방지, 표백,등의 목적으로 식품에 사용되는 물질을 의미합니다. 주요 식품첨가물의 종류와 역할 보존료: 식품의 부패와 변질을 막기 위해 사용되며, 미생물의 성장을 억제합니다. 예를 들어, 소브산칼륨은 고기류 가공식품에 주로 사용되어 장기간 보관할 수 있게 합니다. 감미료: 식품에 단맛을.. 2024. 3. 13.
식품 라벨 영양성분표 읽는 방법 식품 라벨에 대해 알아보자 혹시 식품을 구매할 때 포장지나 용기에 부착된 라벨을 보신 적 있나요? 이 라벨에는 식품에 대한 다양한 정보가 담겨 있기 때문에, 우리가 건강하고 안전한 식품을 선택하는 데 많은도움을 줍니다. 식품 라벨의 정의 및 도입 배경 식품 라벨의 정의: 식품 라벨은 식품의 포장이나 용기에 부착되어, 원재료명, 내용량, 제조 일자 및 유통기한, 영양성분, 주의 사항 등 제품에 관한 중요한 정보를 표시하는 것을 말합니다. 도입 배경: 소비자들이 건강을 유지하기 위해 식품의 안전성을 확인하고자 하는 욕구가 커지면서, 소비자가 식품을 선택할 때 필요한 정보를 제공하기 위해 도입되었습니다. 식품 라벨의 중요성 및 주요 내용 식품 라벨의 중요성: 식품 라벨을 통해 소비자는 제품에 포함된 성분, 제.. 2024. 3. 13.
비건(Vegan)과 채식주의자(Vegetarian) 영양섭취 비건(Vegan)과 채식주의자(Vegetarian)의 차이 채식주의자(Vegetarian): 채식주의자는 크게 육류를 먹지 않는 사람들을 의미합니다. 다만, 채식주의에는 여러 유형이 있으며, 유제품이나 달걀을 포함하는 경우도 있습니다. 예를 들어, 락토 베저테리언(lacto-vegetarian)은 유제품은 섭취하지만 어패류, 달걀은 먹지 않는 채식주의자입니다. 오보 채식자(oo-vegetarian)는 육 류와 어패류를 피하지만 달걀은 섭취하는 유형을 말합니다. 비건(Vegan): 비건은 육식은 물론 우유, 달걀, 꿀 등 동물이 생산하는 모든 식품을 섭취하지 않는 완전한 채식주의자입니다. 비건은 단순히 식단의 제한을 넘어서 동물에서 유래된 모든 제품(예: 가죽, 모피 등)의 사용을 거부하는 생활 방식을 포.. 2024. 3. 13.
성장기 아동의 영양섭취 성장기 아동의 영양은 그들의 건강, 신체 발달 및 학습 능력에 결정적인 역할을 합니다. 아이들이 성장하는 데 필요한 에너지, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 이러한 영양소는 아동의 신체 성장과 정신 발달을 지원하며, 장기적인 건강을 위한 기반을 마련합니다. 성장기 아동의 필수 영양소 아동기에는 특히 중요한 몇 가지 영양소가 있으며, 이들의 충분한 섭취가 아동의 전반적인 발달에 기여합니다. 단백질: 단백질은 신체 세포를 구성하는 주요 성분으로, 성장 및 조직 수리에 필수적임을 강조합니다. 단백질은 고기, 생선, 달걀, 콩과 같은 식품에서 풍부하게 발견되며, 성장기 아동의 경우 일일 권장 섭취량을 충족하는 것이 중요합니다[2]. 칼슘: 칼슘이 풍부한 .. 2024. 3. 12.

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