영양학의 이해와 영양결핍 및 영양과잉
영양학 영양학은 생명을 지속하는데 반드시 있어야 할 물질(음식의 형태)인 영양에 대하여 연구하는 학문이다. 식품이 인간에게 어떠한 영향을 미치고 이용되는 지를 연구한다. 예를 들면 식품의 종류, 조리법, 조성, 질병에 걸렸을 때의 식사법을 병리학, 생리학, 위생학, 생화학의 입장에서 연구한다. 핵심 영양소로는 탄수화물, 단백질, 지질(지방), 비타민, 무기질, 수분 등이 있으며, 각각은 우리 몸에서 특정한 기능을 수행합니다. 탄수화물과 지방은 주요 에너지원으로 활용되며, 단백질은 세포의 성장과 복구에 필수적입니다. 또한 비타민과 무기질은 대사 과정과 면역 체계를 지원하며, 수분은 생명 유지에 필수적인 요소로, 우리 몸의 다양한 기능을 원활하게 만듭니다. 영양학 은 단순히 영양소를 섭취하는 것 뿐만 아니라..
2024. 3. 8.
